海鮮許多含有重金屬殘留
部分肉品也含有生長激素
尤其是部分雞商為了讓肉雞迅速在40天左右快速成長
肉雞一出生除施打必要的疫苗外
也可能會注射生長激素讓牠們快快長成、快快被銷售出去
但肉雞尚未長到很大也還來不及代謝身上藥劑
就被人類和寵兒吃進肚子裡了
常會造成現代人提早發育和其他不良反應…等症狀出現
相對的
我們也這樣對待視為親人的寵兒！
這也就是不選擇使用肉雞，而使用信譽良好的雞販的原因
也去了解他們的各種雞種吃什麼？及如何長成？
如何挑選肉品呢？
精挑細選公有市場內幾位信譽的肉攤等
除提供很好的肉質販售外
也給予許多挑選肉品的基本常識：
挑選要視每種肉品而定
選擇肉質粉嫩、Q彈、骨頭沒有裂痕、沒有出水…等為上選與新鮮的肉喔
針對每種肉品簡單分述如下
A、雞：豐富優質蛋白質來源。不挑選肉雞、選擇熟成的土雞及愈大隻愈好（土雞的蛋白質最高，外面肉乾幾乎都是肉雞做成的）
B、
羊：吃草的紐澳羊
C、
鴨：冬季（11-1月）購買較好
D、牛：吃草的紐澳牛
E、
豚：台灣黑毛豚
如何處理肉品呢？
無論是人或寵物吃的蔬果、豆類、肉品、海鮮….等所有食材
可能都含有農藥
、色素、殘留物、病菌、重金屬..等
但請勿購買標榜清除農藥的「化學洗劑」喔，將造成二次污染喔
先把肉品和骨頭浸泡與用流動的水沖洗
置入滾盪熱水汆燙數秒後撈起
再切塊煮熟即可
若是人要吃帶骨的肉
建議可在熱水處理前
先用牙刷刷乾淨
避免腥味過重喔
以上提供給家長參考唄
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