超愛吃高溫氣炸食物，尤其是臭豆腐！但沒有多少油品適合高溫烹調，否則再好的油都會變成壞油
家裡可備2種油，一是低溫拌炒的冷壓橄欖油，另外是耐高溫油炸的未精製椰子油或未氫化棕櫚油或初炸苦茶油。
市面上大多是已精製或氫化油品，我買了生技公司的未精製椰子油來作高溫炒炸等料理較為安心！油炸時沒有難聞油耗味，炸起來香味也未減低卻添加淡淡椰子香，椰子油還可用來塗抹吐司喔~
提醒：冷壓橄欖油熔點160度,若高溫料理反而會變成壞油喔！
延伸閱讀；合格油與不合格油，家裡可備兩種油http://vivia6150.blogspot.tw/2013/12/blog-post_12.html
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